Dulces con reducción de azúcar

Dese tiempos primitivos, el consumo de azúcares ha estado presente en la dieta humana, con los primeros descubrimientos del sabor dulce a través de frutas y la miel. Esta predisposición hacia lo dulce desde una edad temprana es un fenómeno interesante que refleja tanto los instintos de supervivencia como las preferencias sensoriales arraigadas en la evolución humana.

Ver la nota completa en la página 41